Мини-пекарня - это прекрасный способ получения высокого дохода при относительно низких затратах. Предлагаем Вашему вниманию организацию выпечки из замороженных полуфабрикатов.
Преимущество пекарен, работающих на замороженных полуфабрикатах - это отсутствие производства с полным циклом (от замеса до выпечки), что позволяет:
не делать долгосрочные вложения в бизнес
ограничиться малой площадью производства
не нанимать высококвалифицированный персонал
выпекать тот объем продукции, который при несложных расчетах будет 100% реализован
минимальная складская площадь при широком ассортименте изделий
Окупаемость каждого проекта рассчитывается индивидуально в зависимости от проходимости точки, стоимости аренды, затрат на закупку сырья, выбора класса оборудования и других факторов. И тем не менее, как показывает практика, максимальное время выхода на стабильную прибыль при среднестатистической проходимости составляет не более 6-8 месяцев.